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Menta

La menta è una pianta erbacea perenne che appartiene alla famiglia delle Labiate.
Fortemente aromatica e dal caratteristico sapore pungente e piccante, questa pianta si presenta con steli eretti e radici rizomatose che si espandono molto nel suolo; le foglie sono semplici e ricoperte con una peluria verde, mentre i fiori sono raccolti in spighe coniche
Paolo | 31/1/2020

Noce Moscata

La noce moscata è una spezia molto usata sia nella cucina occidentale che in quella orientale.
Il suo sapore acre e intenso, infatti, è perfetto in abbinamento con cibi a base di latte e formaggio, basti pensare al purè o la besciamella, ma anche con selvaggina, verdure e brodi.
Paolo | 31/1/2020

Origano

L’origano, detto anche Origanum Vulgare, è una pianta aromatica erbacea, appartenente alla famiglia delle Lamiaceae.
Le foglie di questa pianta sono ovali, intere e opposte, mentre i fiori sono di colore rosa chiaro.
Paolo | 31/1/2020

Paprika

La paprika è una delle spezie più usate in ambito culinario. Essa si ottiene dal peperone, difatti in ungherese la parola paprika indica sia l'ortaggio che la spezia.
Il peperone viene fatto seccare, viene poi pulito dalla parte interna e successivamente macinato.
Paolo | 31/1/2020

Pepe bianco

Il pepe bianco si ricava dal frutto della pianta, appartenente alla famiglia delle piperacee, da cui si ottiene anche il famoso pepe nero, abbondantemente usato nella tradizione culinaria di molti paesi.
Paolo | 31/1/2020

Pepe nero

Il pepe nero è una delle spezie più utilizzate nella cucina europea: il suo sapore aromatico e piccantino esalta la sapidità dei piatti, e rende decisamente saporito ogni alimento. Anche per questo motivo, è definito il "re delle spezie".
Paolo | 31/1/2020

Pepe rosa

Il pepe rosa è una bacca di colore rosso vivo che si ricava da un albero, originario del Sud America ed in particolare di Bolivia e Cile, chiamato Shinus Molle. Questo albero può arrivare a misurare fino a sette metri, è una pianta sempreverde e ha anche un aspetto molto gradevole
Paolo | 31/1/2020

Pepe verde

Il pepe verde disidratato è una spezia dal sapore dolce, fortemente aromatico, erbaceo e piccante al punto giusto, in grado di impreziosire tantissime pietanze; le bacche, ottenute dal frutto ancora acerbo della pianta Piper nigrum, possono essere essiccate, conservate in salamoia oppure sott'aceto.
Paolo | 31/1/2020

Peperoncino

Il Peperoncino è originario delle Americhe, oggi coltivato in tutto il mondo. Nasce da una pianta a forma di cespuglio alto 40 centimetri, delle Solanacee, con foglie di colore verde chiaro. Il frutto che ne deriva ha un sapore molto piccante, usato in cucina per insaporire piatti prelibati, donandogli un gusto deciso.
Paolo | 31/1/2020

Pimento

Il pimento è una spezia ottenuta dall'essiccazione dei frutti di una pianta nota con il nome di "Pimenta Dioica". "Pimento" è un termine spagnolo che significa "pepe": esiste infatti una forte somiglianza tra i frutti del pimento e quelli del pepe.
Paolo | 31/1/2020
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